名古屋市北区でつくね、手羽先と厳選した日本酒を堪能。〆のラーメンも好評

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    名古屋市北区の一角で暖簾を掲げる「焼鳥 空(やきとり そら)」。
    当店は、岐阜県海津郡産の「朝挽き名古屋コーチン」を中心に、
    愛知県産の奥三河鶏などの上質な鶏肉を使用した逸品を楽しめる焼鳥店です。高火力の炭火に近づけながら素早く火を通すことで、旨味を閉じ込めた芳ばしい1本に仕上げています。そんな焼鳥を贅沢に楽しめる盛り合わせはもちろん、お酒とよく合う一品料理も豊富に揃えていますので、日本酒やクラフトビールなどのお飲み物とあわせて心ゆくまでご堪能ください。美味しい焼鳥を頬張り、こだわりの日本酒を合わせた瞬間、思わず笑みがこぼれるはずです。

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とりあえずの「7本セット」

1,500
(税込み)

品名にマウスオンすると説明が表示されます。

ハツ
奥三河鶏を使用したハツ(心臓)は、不動の人気ナンバーワン。
ミディアムレアに焼き上げたハツは、ぷりぷりでとてもジューシーです。
赤ひも
奥三河鶏の希少部位である赤ひも(鶏ホルモン)は、ハツに繋がる
大動脈のこと。程よい弾力があり、噛めば噛むほど味が出ます。
ぐるぐる皮
岐阜県産の鶏肉を使用。最もやわらかいもも肉の皮だけを串に巻きつけて
います。 表面はカリッと、中は脂がのったもっちり食感が特徴です。
極上とりもも
旨味の強い朝挽き名古屋コーチンのもも肉を贅沢に味わえる1本です。
適度な弾力とジューシーなやわらかさを併せ持ちます。
れんこんと大葉のつくね
こりこりとしたなんこつがアクセントの自家製つくね。
鶏ももミンチと豚ミンチを練り込んでおり、食べ応えも充分です。
もも麹みそ
奥三河鶏のもも肉を、清酒“白老”の酒粕に漬け込み、熟成。
日本酒の香りがすっと鼻を抜ける、風味豊かな1本に仕上げています。
肝
リピート率の高い奥三河鶏の肝(肝臓)は、1日20本限定でご用意。一度
下茹ですることでふんわりとしたクリーミーな口当たりに仕上げています。

※セットの内容は一例です。
※焼鳥単品は1種類、2本からご注文いただけます。お1人様のみ1本から承ります。

一皿に盛り付けず、順番に。

※価格はすべて税込みです。
※2本からご注文いただけます。お1人様のみ1本から承ります。

朝挽き名古屋コーチン極上とりもも
1本 280

厳選した岐阜県産の地鶏「朝挽き名古屋コーチン」のもも肉は、しっかりとした歯ごたえとやわらかな弾力が バランス良く、とてもジューシー。
大ぶりの身から噛めば噛むほど溢れ出す濃密な
旨味がたまりません。
一度はぜひお召し上がりいただきたい1本です。

極上とりもも

日本酒と極上とりもも

日本酒に合うねぇ!

旨味の強い「極上とりもも」は、風味豊かな日本酒とも相性抜群。
東海地方の地酒を中心に厳選した銘酒を幅広くご用意していますので、あわせてご堪能ください。その相性の良さに、 ついつい飲み進めてしまうこと請け合いです。

シーン

粕漬け焼鳥

粕漬けイメージ

白老と粕漬け
常滑市の澤田酒造さんから直接仕入れる白老の酒粕に、奥三河鶏の
もも肉を漬け込み、じっくりと旨味を染み込ませました。
ほのかに香る吟醸香が、より美味しさを引き立てます。
あわせる日本酒は、同じく白老がおすすめ。
味の一体感を感じていただけます。

※価格はすべて税込みです。

錦爽鶏 砂肝錦爽鶏 砂肝
200中火でじっくり焼き上げた砂肝は
ジューシーでコリッコリです。
ささみと並ぶ低カロリー高タンパクな部位です。
極太アスパラ極太アスパラ
260ジューシーでみずみずしい
最高品質のアスパラです。
煮卵うずら煮卵うずら
200ミディアムレアの半熟状態です。
肉厚しいたけ肉厚しいたけ
260岐阜県産しいたけ「飛騨やまっこ」は、
肉厚でとてもジューシー。
鰹節と醤油であっさりとお召し上がりください。

炎に包まれた古地鶏の旨み

錦爽鶏のハツ

錦爽鶏のハツ

160

近火の強火で素早く焼き上げたハツは『プリっぷり!!』
支持率NO.1です!!



美味しい日本酒を探して

※価格はすべて税込みです。

おすすめの日本酒飲み比べ3種
焼鳥をより堪能するなら、それに合う美味しいお酒が欠かせません。
当店では、季節にあわせて日本酒を豊富にご用意しています。
ペアリングに迷われた方は、ぜひ3種類の日本酒を少しずつ楽しめる
飲み比べセットをご注文ください。
その時々でおすすめのものをご提供します。
とり皮ポン酢490
ジューシーな熱々とり皮を爽やかなポン酢であっさりと
和えた一品。甘味と酸味のバランスが良い「而今」と
あわせるのがおすすめです。
お酒を片手に軽くつまみながら、お楽しみください。
くすむらの厚揚げ豆腐
名古屋市東区の老舗豆腐店「くすむら」さんの豆腐を使用。
厳選した国産大豆を100%されており、ほんのりと甘く、
コクがあるのが特徴です。あわせるなら、生もと造り
ならではのふくよかで複雑味のある「高砂」をどうぞ。
※仕入れの状況によりご提供ができない場合がございます。

酒の後には〆が欠かせない。

お食事の〆に最適なラーメンやしっかりとお腹を満たせる水炊き鍋も
ございます。どちらの一品も、朝挽き名古屋コーチンスープが味の決め手。
素材の旨味が全体に染み渡り、ホっと心が落ち着く優しい味わいです。

鶏白湯塩そば

鶏白湯塩そば
890
890

鶏白湯鍋

鶏白湯鍋
ハーフ(1~2人前)1,980
フル(3~4人前) 3,800

旨い酒に焼鳥の贅沢な時間。

もっと焼鳥とお酒のペアリングを楽しみたい方もご安心ください。当店では、タップで注ぐ生クラフトビール「ブルックリンラガー」をはじめ、最高級スコッチウイスキー「ザ・マッカラン ダブルカスク12年」を使用した「プレミアムハイボール」など、様々なお飲み物を揃えています。

※その日の1例です。

ブルックリン
ラガー
マッカラン12年
プレミアムハイボール
1,030
季節の日本酒
グラス 880円~

季節の日本酒

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