名古屋市北区でつくね、手羽先と厳選した日本酒を堪能。〆のラーメンも好評
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- 名古屋市北区の一角で暖簾を掲げる「焼鳥 空（やきとり そら）」。
当店は、岐阜県関市産の地鶏「奥美濃古地鶏」を中心に、愛知県産の銘柄鶏
「錦爽どり」などの上質な鶏肉を使用した逸品を楽しめる焼鳥店です。高火力の炭火に近づけながら素早く火を通すことで、旨味を閉じ込めた芳ばしい1本に仕上げています。そんな焼鳥を贅沢に楽しめる盛り合わせはもちろん、お酒とよく合う一品料理も豊富に揃えていますので、日本酒やクラフトビールなどのお飲み物とあわせて心ゆくまでご堪能ください。美味しい焼鳥を頬張り、こだわりの日本酒を合わせた瞬間、思わず笑みがこぼれるはずです。
- 1,490
- 円（税抜き）
品名にマウスオンすると説明が表示されます。
- 錦爽どりを使用したハツ（心臓）は、不動の人気ナンバーワン。
ミディアムレアに焼き上げたハツは、ぷりぷりでとてもジューシーです。
- 錦爽どりの希少部位である赤ひも（鶏ホルモン）は、ハツに繋がる
大動脈のこと。程よい弾力があり、噛めば噛むほど味が出ます。
- 宮崎県産の鶏肉を使用。最もやわらかいもも肉の皮だけを串に巻きつけて
います。 表面はカリッと、中は脂がのったもっちり食感が特徴です。
- 旨味の強い奥美濃古地鶏のもも肉を贅沢に味わえる1本です。
適度な弾力とジューシーなやわらかさを併せ持ちます。
- コリコリとしたれんこんの食感と大葉の香りがアクセントの自家製つくね。
鶏ももミンチと豚ミンチを練り込んでおり、食べ応えも充分です。
- 奥美濃古地鶏のもも肉を、清酒“白老”の酒粕に漬け込み、熟成。
日本酒の香りがすっと鼻を抜ける、風味豊かな1本に仕上げています。
- リピート率の高い錦爽どりの肝（肝臓）は、1日20本限定でご用意。一度
下茹ですることでふんわりとしたクリーミーな口当たりに仕上げています。
※セットの内容は一例です。
※焼鳥単品は1種類、2本からご注文いただけます。お1人様のみ1本から承ります。
※価格はすべて税抜きです。
※2本からご注文いただけます。お1人様のみ1本から承ります。
- 1本 190円
厳選した岐阜県産の地鶏「奥美濃古地鶏」のもも肉は、しっかりとした歯ごたえとやわらかな弾力が
バランス良く、とてもジューシー。
大ぶりの身から噛めば噛むほど溢れ出す濃密な
旨味がたまりません。
一度はぜひお召し上がりいただきたい1本です。
旨味の強い「極上とりもも」は、風味豊かな日本酒とも相性抜群。
東海地方の地酒を中心に厳選した銘酒を幅広くご用意していますので、あわせてご堪能ください。その相性の良さに、
ついつい飲み進めてしまうこと請け合いです。
1本
220円
920円～
- 常滑市の酒造さんから直接仕入れる白老の酒粕に、奥美濃古地鶏の
もも肉を漬け込み、じっくりと旨味を染み込ませました。
ほのかに香る吟醸香が、より美味しさを引き立てます。
あわせる日本酒は、同じく白老がおすすめ。
味の一体感を感じていただけます。
※価格はすべて税抜きです。
- 250円手羽先の先にあたる部位です。
肉厚でプリップリな厚皮です。
- 350円愛知県知多半島の恋美豚の上質な豚バラと
爽やかな香りの大葉を一緒に巻きました。
梅肉ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。
- 280円奥美濃古地鶏の手羽先の骨を抜き、
食べやすくしています。塩味でさっぱりと
素材の味を引き立てています。
- 480円大きな手羽先の中に餃子の餡をたっぷりと入れ、
カラリと揚げてから串に刺し、
芳ばしく焼き上げています。
- 240円岐阜県産しいたけ「飛騨やまっこ」は、
肉厚でとてもジューシー。
鰹節と醤油であっさりとお召し上がりください。
- ジャンボ（450g 3～4人前）
- 1,990円
- ミディアム（300g 2～3人前）
- 1,390円
- レギュラー（150g 1人前）
- 720円
オーダー率85％の当店名物「もも焼」は、食べなきゃ損な一品です。
奥美濃古地鶏の上質なもも肉を、豪快な炎パフォーマンスと共に贅沢に炭火で芳ばしく焼き上げてご提供。カウンターのガラス越しに見る光景に、胸が弾むこと間違いありません。
ゆず胡椒でアクセントを付けてお召し上がりください。
※価格はすべて税抜きです。
1,300円- 焼鳥をより堪能するなら、それに合う美味しいお酒が欠かせません。
当店では、季節にあわせて日本酒を豊富にご用意しています。
ペアリングに迷われた方は、ぜひ3種類の日本酒を少しずつ楽しめる
飲み比べセットをご注文ください。
その時々でおすすめのものをご提供します。
420円- ジューシーな熱々とり皮を爽やかなポン酢であっさりと
和えた一品。甘味と酸味のバランスが良い「而今」と
あわせるのがおすすめです。
お酒を片手に軽くつまみながら、お楽しみください。
- 名古屋市東区の老舗豆腐店「くすむら」さんの豆腐を使用。
厳選した国産大豆を100％されており、ほんのりと甘く、
コクがあるのが特徴です。あわせるなら、生もと造り
ならではのふくよかで複雑味のある「高砂」をどうぞ。
お食事の〆に最適なラーメンやしっかりとお腹を満たせる水炊き鍋も
ございます。どちらの一品も、鶏と鰹のダブルスープが味の決め手。
素材の旨味が全体に染み渡り、ホっと心が落ち着く優しい味わいです。
- ハーフ（1～2人前）1,620円
フル（3～4人前） 3,200円
もっと焼鳥とお酒のペアリングを楽しみたい方もご安心ください。当店では、タップで注ぐ生クラフトビール「ブルックリンラガー」をはじめ、最高級スコッチウイスキー「ザ・マッカラン ダブルカスク12年」を使用した「プレミアムハイボール」など、様々なお飲み物を揃えています。
- ブルックリン
ラガー
- マッカラン12年
プレミアムハイボール - 980円
- 季節の日本酒
- グラス 780円～
